[nom] Viande crue hachée de bœuf ou de cheval agrémentée d'aromates. Exemple: `[La mayonnaise ] qui nappe les barquettes de frites, caractérise la célèbre recette de tomates-crevettes et lie le filet américain – le `steak tartare` « made in Belgium » –, vit ses derniers jours sous sa forme ancestrale.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/steak_tartare
Le steak tartare ou tartare est une recette à base de viande de bœuf ou de viande de cheval crue, généralement hachée gros, ou coupée en petits cubes au couteau (d`où l`appellation de tartare au couteau) .
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Steak_tartare
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